Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, состоящее из тонкого слоя теста, сыра и приправ. Это очень вкусно и сытно. Однако, приготовление традиционного теста для хачапури может быть довольно трудоемким и занимать много времени.
Если у вас нет возможности или желания заморачиваться с приготовлением теста, то можно воспользоваться готовым тестом из супермаркета. Оно продаётся в различных форматах — круглых, прямоугольных или треугольных. Такое тесто называется «джубга» и оно идеально подходит для приготовления хачапури.
Чтобы быстро приготовить хачапури из готового теста, вам потребуется следующие ингредиенты: готовое тесто, сыр (лучше всего использовать сулугуни, но можно также использовать адыгейский, моцареллу или другой плавящийся сыр), соль, яйцо (по желанию), зелень (тимьян, кинза, петрушка).
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.
Перед тем как начать готовить хачапури, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты:
- Готовое тесто для хачапури — 1 пласт.
- Сыр (по желанию) — 200 грамм.
- Соль — по вкусу.
- Яйца — 2 штуки.
- Сливочное масло (по желанию) — 50 грамм.
- Зелень (по желанию) — по вкусу.
Подготовьте все необходимое заранее, чтобы у вас было все под рукой и готовка проходила быстро и эффективно.
Шаг 2: Разморозьте готовое тесто
Для приготовления хачапури вам понадобится готовое тесто. Если у вас есть замороженное тесто, следует в первую очередь разморозить его. Выньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
Примечание: Если у вас нет времени ждать разморозки теста, вы можете воспользоваться микроволновой печью. Установите режим разморозки и следуйте инструкциям производителя печи.
Важно: Не используйте горячий или теплый режим, так как это может испортить тесто или вызвать его оплавление.
После полной разморозки теста, приступайте к следующему этапу приготовления хачапури.
Шаг 3: Приготовьте начинку
Чтобы приготовить начинку для хачапури из готового теста, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
1. Первым делом, нарежьте сыр на мелкие кубики или натрите его на крупной терке.
2. В миске взбейте яйца и добавьте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте нарезанный сыр в яично-масляную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Ваша начинка для хачапури готова! Теперь вы можете перейти к следующему шагу и начать формировать хачапури.
Шаг 4: Сложите хачапури
Разделите приготовленное тесто на равные части в зависимости от желаемого размера хачапури. Обычно размер хачапури составляет примерно 20-25 см в диаметре.
Возьмите одну порцию теста и раскатайте его в круглую форму. Раскатывайте тесто на легко припыленной мукой поверхности.
Посредине раскатанного круга добавьте начинку хачапури — обычно это смесь сыра, такого как сулугуни или имеретинский, или сочетание разных видов сыра.
Сложите края круга вместе, чтобы закрыть начинку хачапури и создать полумесяц формы. Плотно закрепите края, чтобы начинка не выходила.
Повторите эти шаги для каждой порции теста, пока не закончатся ингредиенты или до тех пор, пока у вас не получится желаемое количество хачапури.
После того, как все хачапури сформированы, они готовы к выпечке.
Шаг 5: Печь хачапури
Подогрейте духовку до температуры 180 градусов. Разогреть это легко. Просто включите духовку и установите температуру.
Положите приготовленные хачапури на противень, соблюдая расстояние между ними, чтобы они не слиплись в процессе приготовления.
Поставьте противень с хачапури в духовку и запекайте их в течение 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым и хачапури не будут готовы.
Готовые хачапури достаньте из духовки с помощью кухонных рукавиц и оставьте на противне немного остывать.
Готовые хачапури готовы к подаче! Можно нарезать их на порционные кусочки и подать к чайной церемонии, в качестве закуски или основного блюда.